Semalam pulang kantor setelah meeting for several hours, aku iseng mampir ke salah satu grocery store di dekat rumah. Selain biar bisa me time, aku juga teringat requestnya Miko dan Mikha yang keukeuh pengen di buatin cemilan dari selai kacang. Kebetulan di rumah ada stok selai kacang dari Skippy, dan karena anak-anak sudah mulai bosen dengan cemilan-cemilan yang variasinya gitu-gitu aja, aku pengen bikin sesuatu yang beda aja buat mereka.
Skippy ini udah jadi favorit keluargaku sejak dulu. Aku masih inget banget waktu masih kecil dulu, Mami suka bikin kue kering lebaran yang bahan baku utamanya itu dari Selai Kacang Skippy. Dan beliau ogah nyobain merek lain, karena selai kacang dari Skippy ini rasanya kacang banget. Selainya tuh beda aja gtu. Teksturnya padat tapi ga begitu mahteugh gitu. Personally me love it a lot.
Eniwei, pas sampai di grocery store, aku sempet bingung gitu. Mau dibikin apa ya Skippy-nya. Dibikin kue kering gitu aku ga jago baking, dan pasti juga makan waktu lama. Mau dipadanin sama roti aja ko kesannya mainstream banget ya. Tapi aku langsung inget kalau anak-anak tuh lagi suka banget sama pisang, khususnya Mikha. Hmm selai kacang dan pisang bisa jadi kombinasi yang enaak sepertinya.
Karena lagi ga pengen ribet, aku ingin membuat sesuatu yang simple banget. No mixer and no baking. And voila, jadilah kedua hidangan ini.
PEANUT BUTTER CHOCOLATE FUDGE WITH WALNUTS
Resep ini cuma terdiri dari 3 bahan utama, yaitu chochips, susu kental manis dan Skippy Peanut Butter Chocolate. Dan oiya karena aku baru pulang dari Ambon dan disana gampang banget mendapatkan kenari, murah pula, jadi aku memanfaatkan oleh oleh kenari sebagai bahan taburan fudgenya.
Cara membuatnya gampang banget. Seriously, cocok banget buat aku yang kemampuan memasaknya di bawah rata-rata. Hehehe. Yang pertama kamu lakukan adalah mencampur susu kental manis dengan chocochip ke dalam suatu wadah, lalu melelehkannya. Caranya adalah menaruh wadah tersebut di atas panci yang sudah berisi air. Uap panas yang berasal dari didihan air akan melelehkan chocochip dan susu kental manis itu. Jangan lupa untuk mengaduknya hingga semuanya tercampur rata. Meanwhile, aku merendam biji kenari di dalam air panas dan menyiapkan aluminium foil di atas wadah pyrex.
Setelah chocochips dan susu kental manis tercampur rata, angkat wadah dari panci. Lalu lanjutkan dengan memasukkan Skippy Peanut Butter Chocolate ke dalam wadah tersebut. Aduk rata hingga semua bahannya tercampur rata dan nge-blend.
After that, masukkan semua campuran tersebut ke dalam wadah aluminum foil yang sebelumnya sudah aku kasi irisan pisang di dalamnya. Pisang itu optional siy, aku cuma pengen dapat tekstur yang beda aja di fudge-nya nanti. Setelah semua adonan coklat masuk ke dalam aluminium foil, aku ratakan permukaan coklatnya lalu menaburi kenari yang sudah dikupas dan dipotong kecil-kecil di atasnya.
Jadi deh.
Lalu dinginkan di dalam kulkas semalaman. Gilaaak gampang bangetttt kaaan. Hahaha.
After dingin dan mengeras, potong kecil-kecil dengan ukuran sekali bites. Rasanya aslik nyoklat banget, tapi ga terlalu manis. Lembut dan ada tekstur crunchy dari kenarinya.
SMOOTHIES BANANAS WITH PEANUT BUTTER CHOCOLATE
Karena pisangnya masih tersisa banyak, akhirnya aku bikin minuman smoothies ini. Sisa pisang aku potong-potong dan aku dinginkan di freezer. Lalu besok paginya setelah pisang membeku, aku blender dengan selai kacang dan dua sendok susu kental manis. Aku tambahkan juga es batu dan air putih secukupnya. Karena merasa sudah cukup manis, aku ga tambahin gula lagi.
Awalnya aku agak ragu siy dengan rasanya, tapi ternyata Enaaak Bangettt. Rasa coklatnya ngeblend banget dengan pisang dan selai kacangnya. Dan ngenyangin banget. Cocok banget buat sarapan. Karena ga gampang bikin laper lagi.
Alhamdulillah, Miko dan Mikha suka dan Mimi juga happy hahhaa. Karena selai skippy-nya bisa divariasikan menjadi makanan dan minuman yang berenergi untuk anak-anak. Gampang dan praktis membuatnya, jadi cocok banget untuk working mom yang kesibukan di pagi harinya banyak menyita waktu dengan mengejar bus atau commuter line. Hehhhe.
Kalau kamu gimana, selai skippy nya diapain siy? Share di comment yaahhh.
—–Artikel ini diikutsertakan dalam lomba blog yang diselenggarakan oleh Blogger Perempuan dan Praxis sebagai perwakilan SKIPPY® Peanut Butter Indonesia—–
Related
